驅寒補血補元氣湯包(燉) - 丸丸手作炒米茶
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驅寒補血補元氣湯包(燉)

廠商
丸丸手作炒米茶
定價
$230.00
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$230.00
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售罄
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每 
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適合驅寒補血之用

如果順產,產後第三個星期飲用。如果開刀,產後第四個星期飲用。如小產坐小月,在引產後第二個星期可以飲用 。

成分: 鹿茸、石斛、元肉、當歸頭、杞子

功效
鹿茸: 補氣血,益精髓,強筋骨、生精補髓,養血益陽。 治一切虛損
石斛: 滋陰清熱、益胃生津,養陰明目,及有美白抗衰老功效
元肉: 滋補良藥,開胃健脾、養血安神、壯陽益氣
當歸頭: 補血,活血,調經止痛
杞子: 明目補肝、滋腎潤肺,促進新陳代謝,增強免疫力

烹煮方法

  1. 用水浸洗一下藥材
  2. 適量雞切塊先氽水
  3. 將材料放入燉盅中
  4. 再注入適量的熱滾水(大約三碗水)
  5. 燉盅面頭鋪上錫紙/白砂紙(更可密封存氣), 放入蒸爐/燉煲內蒸燉2小時
  6. 燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時,再加適量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好

燉湯的訣竅就是落熱水。有人以為單指包圍燉盅外的水滾才放入原個燉盅,其實注入燉盅內的水也要用熱水。試想想,隔水燉已經遠比文火煲湯溫文得多,如果燉盅內的水是凍水,單單令燉盅內的水熱起來起碼要一段時間,要再逼出湯水精華就再要多起碼2-3小時,因此會出現有人問「點解燉咗兩個鐘都唔出味?」,就是這個原因。當然,可以注入凍水在燉盅內,但燉湯的時間就要相對用多了,至少3小時以上了。

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